蔬菜面疙瘩汤的做法 蔬菜面疙瘩汤(扎腻) 蔬菜面疙瘩汤怎么做
“妈妈学佛吃纯素(无蛋无奶等动物性蛋白质)
所以最近研究一下全素餐,给妈妈做好吃的。
北方的疙瘩汤基本局限于西红柿鸡蛋疙瘩汤....
所以还是自己做一个南方版疙瘩汤,妈妈也不吃鲜虾什么的,所以就做个蔬菜的,也很好吃呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蔬菜面疙瘩汤的做法步骤
1、菠菜洗干净切好
2、香菇,胡萝卜,藕都洗干净切丁,控水。放在碗里加点盐拌一下
3、热锅加香油少许,把香菇胡萝卜藕丁煸香
- 4、取一些温水,加一勺淀粉,加进锅里。
5、取面粉加水,加淀粉,搅拌至芝麻糊的稠度!!!然后,用小勺把面糊分散地滴进锅里,太大就用勺子划开就好。
6、下菠菜,烫软就关火。加盐调味。
小窍门
这样做有点像扎腻(江浙一种家常美食)
北方面疙瘩的做法是:
水龙头开到最小,滴入面粉,并不断不断搅拌,最终是一碗小颗粒。
但是这样有弊端:要马上下锅,否则就结团了。而且这样做的口感差,没什么嚼劲啦。
还有的版本面疙瘩超大块,我也是醉了,最不爱吃,里面没味道的。
-
薏米菊花雏鸽汤的做法,薏米菊花雏鸽汤怎么做
“薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,薏米使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化。菊花散风清热...
-
蛤蜊香菇鱼丸汤的做法 蛤蜊香菇鱼丸汤——鲜美之极 蛤蜊香菇鱼丸汤怎么做
“鱼、蛤蜊、香菇,都是非常鲜的食物,也都是我很喜欢的菜。这个组合一上,汤的味道那是可想而知,绝对的鲜美。很适合小孩子食用,毕竟外面买来的鱼丸不知道都加了些什么东西,还是自己做的给孩子吃放心啊。”食材明细主料草鱼(适量)蛤蜊(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蛋清(适...
-
鲫鱼汤,清心败火鲫鱼汤
“鲫鱼性甘平而温,有清热下火,益气健脾,通乳汁的功效。”食材明细主料新鲜鲫鱼(一条)辅料生姜(三片)葱段(一段)香菜(三根)配料盐(一茶匙)胡椒粉(一茶匙)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)清心败火鲫鱼汤的做法步骤1、平底锅中放油,小火炒葱姜,然后把鱼放入煎一下两面。2、把鱼和...
-
香浓牛肉汤的做法,香浓牛肉汤怎么做
“天气虽然回暖了,但是多喝汤可以滋润防止干燥。本打算做罗宋汤来着,后来也想吃蘑菇和豆皮,索性都一股脑炖了一大锅。”食材明细主料牛肉(一斤)辅料葱姜(适量)白菜(适量)洋葱(适量)西红柿(适量)蘑菇(适量)豆皮(适量)蒜苗(适量)配料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗...