红豆薏米脊骨汤的做法，红豆薏米脊骨汤怎么做

“红豆、薏米都是排毒圣品，红小豆味甘、酸，性平、无毒。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。排骨可以补充蛋白质，增加机体能量。这款汤，补气养血、祛湿解毒、养肾益心，对于大多数人都是可以食用的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆薏米脊骨汤的做法步骤

• 1、红豆和薏米提前用水浸泡三个小时。

• 2、辅料备用。

• 3、排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。

• 4、砂锅内放入红豆、薏米、排骨、葱、姜、料酒，倒入适量热水。用大火烧开，撇去浮沫。再开用小火煮约20分钟。

• 5、放入玉米段，再用旺火烧沸20分钟。最后倒入鲜虫草花，再续煮15分钟。

• 6、拣去葱段，加盐调味。

• 7、先盛一小碗，美美哒吃起来。

小窍门

1、玉米也可换成莲藕、胡萝卜，一样美味。
2、鲜虫草花不易久煮，会失去所含的营养成分。