茄汁乱炖汤的做法,茄汁乱炖汤怎么做
汤羹7.38K
“酸辣口适用,简单好吃特下饭。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁乱炖汤的做法步骤
- 1、两只番茄榨汁备用(嫌麻烦的可省略,榨汁能让汤汁味道更加浓稠);另两只番茄切块;胡萝卜、土豆之类的蔬菜切小块备用。
- 2、热锅,下油(不要太多),将少许洋葱切丁爆香,下八角,再将切块的番茄倒入,炒出一点汁后就将上面备好的蔬菜倒入,炒两三分钟。
- 3、将榨好的番茄汁倒入,再加与茄汁差不多分量的水,水开后加入家里剩下的肉丸子之类的(想吃什么放什么,肥牛啊虾糕啊都可以),加入辣酱(根据个人口味),少许糖。下面就是炖到土豆之类的烂了,加点盐撒上葱花就出锅了。(我嫌家里的辣酱不够辣,临出锅还撒了辣椒面。。。)
小窍门
第一天两碗饭下肚,还剩些汤汁也没给浪费,第二天早上下了点面条作汤底了,一滴不剩喝光光。
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