干贝冬瓜排骨汤的做法，干贝冬瓜排骨汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干贝冬瓜排骨汤的做法步骤

• 1、排骨焯水，同时在另一个灶眼上用铸铁锅做水，这样排骨焯好了，铸铁锅里的水也烧热了，节省时间。

• 2、排骨焯好后放铸铁锅里，(铸铁锅里的水已经烧热了）。放入葱姜片，生抽，醋，卤肉料包。

• 3、盖上锅盖煮开，小火炖半小时。

• 4、炖排骨期间把冬瓜去皮去瓤切块，干贝是提前泡发的，没有可不放。

• 5、排骨炖半小时后放入冬瓜，干贝继续炖半小时。

• 6、最后放盐调味即可。

小窍门

铸铁锅密封性和保温性都很好，关火后不揭盖继续焖15分钟更好。