私情浓汤入骨的做法,私情浓汤入骨怎么做
“刚结婚的时候,我一进厨房,只可以保证把食物弄熟,至于颜色、口味,那是绝不敢有什么要求的,不拉肚子就算合格了,现在自从拜了一个厨子做师傅,俺老公经常说:认识你这么久,刚开始觉的你像个女人~~
我郁闷了很久,觉的过去确实对不起全家的胃,现在,下厨已经是我最大的快乐了~~
浓汤入骨羊排汤腌料特点就是制作方便,腌制过程简单,炖煮方便,将腌制好的羊排直接投入沸水中,小伙炖煮20分就可出锅。经过腌制的羊排炖煮的汤鲜香、汤浓,汤体呈白色,味道厚重,却含有淡淡的香辛料味道,不仅抑制了羊排的腥味,而且巧妙的衬托出了羊肉的鲜味,满口鲜香。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
私情浓汤入骨的做法步骤
1、超市买回来的羊排,先把它剁了
2、选用较好的羊肋排,清洗干净并切割成适当大小,备用
3、将腌料与水按照比例调浆,充分搅拌至腌料完全溶解
4、将准备好的羊排依次放入浆液中,用手翻动揉搓,确保所有的羊排都被腌制液均匀覆盖,倒入摔打袋中,摔打按摩,至汁液完全吸收,腌二小时到三小时
5、将腌制液中的羊排放置冰箱冷藏静腌12小时以上,保证腌制液吸收均匀,炖煮,按照羊排:水为1:2的比例,先大火,水开后改小火
6、在锅中添加水,锅开后将羊排加入沸水中,再待锅开后,调制小火炖煮20分即可出锅(如有需要,可以增加炖汤的水量,同时依据口味调入适量的盐即可)
7、家里有枸杞和大枣,再来点香菜点缀一下~~
小窍门
这道菜所需要的主要原料:
•羊排:腌料:冰水= 100:3.06:8
建议烤制时间:
•待锅开后,调制小火炖煮:20分钟
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