浓汤排骨云吞的做法,浓汤排骨云吞怎么做
“这是我做的经典云吞,不管是大饭馆还是早点摊,云吞,基本都是这个配料和做法。自己在家也可以做。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
浓汤排骨云吞的做法步骤
1、主要原料。
2、排骨洗净,焯水备用。
3、高压锅里放水,放入排骨,放葱姜大料,料酒。煮汤。
4、将排骨汤煮到浓白即可。
5、猪肉馅加葱姜,酱油,香油,蚝油,味精盐调馅。
6、将肉馅调匀,分几次加适量的水,搅好云吞馅备用。
7、用云吞皮包好云吞备用。
8、将云吞放入排骨浓汤里煮熟。
9、碗里放香菜,紫菜,虾皮,冬菜,白胡椒粉,香油,盐。
10、将煮好的云吞倒在碗里,搅匀。放排骨即可。
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