长生蹄花汤的做法 【长生蹄花汤】 长生蹄花汤怎么做
“花生也称为“长生果”,是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生能够补脾胃之气,可调和脾胃,补血养血,降压降脂,花生还有暖胃的作用,冬季有意识地选择一些暖胃食物如南瓜、红薯、花生等,便可达到暖胃养胃的目的;香菇具有益气补虚、健脾胃的功效;沙参是入肺胃经的养阴药,滋阴、兼有清热作用;而淮山素有“冬季吃淮山,胜过吃补药”的说法,具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。这几样食材和猪蹄一起煲汤,在冬天里常喝可滋补驱寒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
长生蹄花汤的做法步骤
1、所有材料准备好;
2、香菇用温水泡发洗净去蒂;
3、花生和淮山洗净备用,沙参洗净切段;
4、锅内入适量水,下入猪蹄煮开,焯掉血水;
5、焯过水的猪蹄移入沙煲中,放入姜片;
6、放入香菇、沙参、淮山和花生;
7、所有材料入锅后,大火烧开;
8、喝前入盐调味;
9、成品图
小窍门
1、给猪焯水时可放入姜片、小葱、桔皮、八角等一同煮几分钟,可去味,我这次没放;
2、煲汤最好一次加足水,如果实在要在中途加水的,最好加热水;
3、汤煲好后再放盐。
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