滋补党参羊肉汤的做法,滋补党参羊肉汤怎么做
“冬至之后多吃羊肉,以补阳气,阳气充足,才会祛病延年。反正今年羊肉也多,变着花样吃羊肉。这个滋补党参羊肉汤,可以大补元气,补脾益肺、宁神益智、生津止渴。
用这个一锅五胆的电炖锅中的四个小炖盅来炖吧。之前嫌那个大的炖盅太大,炖一锅汤只装一半。这次换用小炖盅,看看是不是小盅更好用一点。
电炖锅最大的优点是,不用守锅边。早上炖上,尽管放心出门。中午回家,它已经自己进入保温功能,只管吃现成就好。
党参和红枣枸杞都是甜味,把一锅汤也变得甜不滋儿的,中医讲甜味入脾,这锅羊肉汤不仅补益元气,还可以滋养脾胃。。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
滋补党参羊肉汤的做法步骤
1、用料:羊肉300克,党参15克,红枣10枚,枸杞子30克,生姜1块,食盐适量。
2、将党参表面的泥沙刷洗干净,
3、洗净红枣表面的浮尘,备用。
4、羊肉洗净,切成大片,
5、放入锅中,加一块拍扁的生姜,倒入适量清水,置火上,大火煮沸。
6、随着水温升高,血沫渐渐浮出。
7、待血沫出尽后,捞出羊肉。
8、放入炖盅里。
9、加入党参,红枣,枸杞,和生姜片。
10、加入适量清水,放入电炖锅中。
11、在电炖锅中加入适量清水,注意保持水位的高度。
12、盖上盖子。
13、插好电源,选择炖肉功能,启动。
14、炖煮结束,电炖锅自动进入保温功能。
15、关机,拔电,取出炖盅,加盐调味食用。
小窍门
没有电炖锅可以将炖盅放入锅中小火蒸煮。
使用电炖锅需注意水位高度,水位太低会导致干烧,水位太高可能会溢出。
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