海带豆腐羊排汤的做法,海带豆腐羊排汤怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海带豆腐羊排汤的做法步骤
1、材料图海带提前泡发。
2、羊排店家已经斩块,回家后清洗一下,加姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。
3、泡好的海带丝也焯一下水。
4、豆腐切片,焯过水的羊排洗净,海带丝也洗净淋水,姜切片,葱切段。
5、将准备好的食材下锅,重新加水,大火烧开转小火炖一个小时。
6、开锅后用盐和胡椒粉调味儿,出锅时加葱丝
小窍门
1、豆腐也可以焯一下水,这个要看豆腐的质量,米妈有时候买回家的豆腐特别好,也就省去了焯水。
2、这一类的汤,葱姜的量不要太大,避免有烂葱和姜的味道。
3、根据喜好调味儿,但一定要放在关火后。
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