花菜刺参汤的做法,花菜刺参汤怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 高级 (难度)
花菜刺参汤的做法步骤
1、刺参先要放置一个无油器皿里用纯净发泡发两天,隔天换一次水。两天后取出,用✂️把刺参头部的嘴巴和牙齿去掉^^放入无油锅具里煮上40分钟~然后再同样的放入纯净水里泡发两三天~看,挺大个的呢~吃不了这么多,可以用保鲜膜包一个个包起来放冷冻,想吃拿出来方便些。
2、今天拿了4条~刺参一条切4段或两段,生姜剁细放入,先用调料酒,盐,鸡精,糖腌制20分钟~花菜切块,萝卜随意~切好备用。
3、热锅炒花菜萝卜~小清锅入纯净水烧开。
4、花菜炒好,入点盐,放入大碗水烧开至熟~那边小锅水开,入刺参烧一会儿,两个滚开差不多了~将刺参倒入花菜里滚开一次,入点味精,洒点葱花,ok拉。
5、刺参这样烧了不会缩的很厉害,脆脆的特好吃~也可以入其它菜。
小窍门
温馨提示:
要用纯净水无污染~
或是一百度烧开的水,凉了也可以~
刺参才能泡发~
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