酸奶浓汤的做法,酸奶浓汤怎么做
“世界上恐怕没有哪个国家象土耳其这样喜欢酸奶了。放盐调成饮料,加入蔬菜做成凉菜,搭配一些主菜,当作糕点添加剂,这都不够,还要用来做汤。这道经典的土餐汤品,看似简单,可不是人人都做得好。用我的配方试试,保证土耳人都要点赞。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸奶浓汤的做法步骤
1、小麦米洗干净
2、放入锅中,加入清水煮开,转小火煮熟
3、柠檬榨汁
4、搅拌盆中加入酸奶、面粉、蛋黄和柠檬汁搅拌均匀
5、过筛确保无颗粒
6、慢慢加入两大勺煮米水,搅拌均匀成面浆
7、加入小麦米汤中,放盐和鸡精,不停搅动。大火,至水开后关火
8、小锅中放入黄油,小火融化
9、加入辣椒粉和薄荷粉爆香
10、加入汤中,搅匀,盛盘。
小窍门
小麦米不太好煮,需要的时间较长,也可以用大米代替。但大米吸水性强,要多放些水,以防过于浓稠。
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