豆浆鱼头年糕汤的做法 鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】 豆浆鱼头年糕汤怎么做
“来一个创新的鱼头汤吧,除了鱼的鲜美,豆浆的醇厚之外,年糕qq的口感也是一大惊喜和亮点
次汤非常好喝,既营养又美味,无论是家常吃饭,还是宴客,都是拿的出手的一道汤品”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆浆鱼头年糕汤的做法步骤
1、准备原料
2、鱼头一劈两半,不要斩断,年糕切片
3、黄豆和黑豆混合打成豆浆,除去豆渣
4、热锅凉油爆香葱姜
5、下入鱼头煎制两面金黄
6、加入豆浆
7、烧开后加入年糕片,下火煮制10分钟
8、出锅前加盐和鸡精即可。
小窍门
提示:1、鱼头我选的是草鱼头,鲢鱼头更好
2、豆浆不必太浓稠,因为还有煮制,水分会丧失,黑豆一点点就好,要不太黑了影响卖相
3、出锅前撒上葱花香菜更加提味
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