淡菜节瓜鸡脚汤的做法,淡菜节瓜鸡脚汤怎么做
“淡菜节瓜鸡脚汤是南方人喜欢的一款理想消暑汤品。
淡菜是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
节瓜有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想消暑蔬菜。此外,它对肾脏病、浮肿病、糖尿病等,有一定的辅助治疗功效。因此,节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。
九阳T5自带煲汤功能,只需要洗净食材,放入内胆,加入清水,选择“煲汤”功能,按“开始”键即可进入全自动的烹饪状态,操作简便。所出品的汤水清淡不肥腻,相对传统的老火汤,电饭煲煲的汤嘌呤会少一些。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
淡菜节瓜鸡脚汤的做法步骤
1、食材:节瓜1条(515克)、淡菜干50克、蜜枣60克(3个)、姜片4片。其中节瓜去皮切成8大块,淡菜干洗净备用。
2、食材:节瓜1条(515克)、淡菜干50克、蜜枣60克(3个)、姜片4片。其中节瓜去皮切成8大块,淡菜干洗净备用。
3、食材:猪展肉287克、鸡爪328克(7只),冷水入锅,煮至沸腾后捞起,洗净血水浮末备用。
4、食材:猪展肉287克、鸡爪328克(7只),冷水入锅,煮至沸腾后捞起,洗净血水浮末备用。
5、将除节瓜,盐,鸡精除外的所有食材(主料和辅料)全部放入电饭煲内胆。
6、将除节瓜,盐,鸡精除外的所有食材(主料和辅料)全部放入电饭煲内胆。
7、选择“煲汤”功能,时间设置为2小时,按“开始”键,进入烹饪状态。
8、选择“煲汤”功能,时间设置为2小时,按“开始”键,进入烹饪状态。
9、烹饪过程无需看管,汤水不会溢出,请放心。
10、烹饪过程无需看管,汤水不会溢出,请放心。
11、烹饪开始一个小时后开盖,放入节瓜段,然后盖上盖子继续烹饪。
12、烹饪开始一个小时后开盖,放入节瓜段,然后盖上盖子继续烹饪。
13、烹饪结束后放入食盐和鸡精调味,轻轻拌均匀。
14、烹饪结束后放入食盐和鸡精调味,轻轻拌均匀。
15、将汤水装碗即可享用,清甜鲜美,营养消暑。
16、将汤水装碗即可享用,清甜鲜美,营养消暑。
小窍门
1、肉类骨头类食材在煲汤前先用水焯煮,驱寒气,去肥腻。具体做法是,锅里放入适量的清水,然后放入肉类和骨头类食材,大火煮沸腾后熄火,捞起并用清水洗净血水浮末即可。
2、T5电饭煲煲汤功能时长可调,但建议老火汤一般煲煮时间控制在2个小时内,以减少嘌呤的形成。
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