南瓜玉米蹄花汤的做法,南瓜玉米蹄花汤怎么做
“猪蹄营养丰富,味道可口,其含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,可改善皮肤组织细胞的储水功能,还可以减缓中老年妇女骨质疏松的速度。南瓜和玉米都是很好的粗粮食品,做法也多样化,二者与猪蹄同烹,口感清甜,可起到降低胆固醇、对抗眼睛老化、对抗骨质疏松、增强人的脑力、提高人的免疫力的作用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜玉米蹄花汤的做法步骤
1、原料准备好;
2、锅内入适量清水,放入花椒煮5分钟后,放入猪手、料酒同煮10分钟飞水去味;
3、南瓜、玉米和姜去皮切块备用;
4、把飞过水的猪手移入砂锅中,放入姜片;
5、放入玉米,大火煮开,转最小火煮60分钟;
6、放入南瓜,再煮30分钟;
7、喝前入盐调味;
8、成品。
小窍门
猪手的腥味较重,应事先用花椒及料酒同煮10分钟以上,除去腥味。
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