嫩滑炖鸡蛋的做法，嫩滑炖鸡蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

嫩滑炖鸡蛋的做法步骤

• 1、把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀

• 2、将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀，最后在里面滴几滴色拉油。

• 3、蒸锅中加水煮开，把蛋液放入锅中蒸8-10分钟，待蛋液全部凝固，用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。

• 4、用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油，乘热在凝固的蛋面上划圈，带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦！香滑的炖鸡蛋就好啦，是不是很简单呢！

• 5、挖一勺看看，是不是很嫩滑？孩子最喜欢了，如果是做为下午的加餐可以不加生抽。

小窍门

1、一定要注意是清水加入蛋液中搅拌均匀。
2、一定要开水下锅。