辣烧角瓜的做法,辣烧角瓜怎么做
“角瓜,俗称西葫芦。
是非常普通的家常食材,做法多种多样,即可做主料、又可做配料;即可单独烹制、也可与其它蔬菜搭配烹制;炒炖煮煎蒸都可以。因此是家庭餐桌上的不可缺少的蔬菜之一。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣烧角瓜的做法步骤
1、角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜。
2、角瓜切滚刀块。
3、胡萝卜切滚刀块。
4、鸡肉肠切块。
5、把葱姜切碎。
6、锅中放油烧热,下入胡萝卜块煎炒至8成熟,盛出备用。
7、锅留底油,爆香葱姜。
8、依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜,翻炒均匀。
9、放辣椒酱,并将其翻炒均匀。
10、然后,加料汁、盐、糖调味,加适量水烧开,用中火烧制5分钟左右。
11、加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后,淋入适量明油。
12、即可出锅装盘。
小窍门
料汁:自己熬制的,熬制方法见“香卤鸡肝”的前半部分。用途很多,可以替代生抽。
-
酱烧枝竹丝的做法,酱烧枝竹丝怎么做
食材明细主料枝竹(适量)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)配料盐(适量)生抽(适量)甜面酱(适量)料酒(适量)鸡粉(适量)咸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱烧枝竹丝的做法步骤1、枝竹泡发好切成丝备用。2、姜、蒜分别切成末,葱切花备用。3、锅里放油,爆香姜蒜末,放入甜面酱炒出香味。4、倒...
-
芹菜炒豆腐皮的做法,芹菜炒豆腐皮怎么做
“芹菜营养丰富,每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,还含有挥发性特殊物质,并在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维...
-
凉拌菠菜粉儿的做法,凉拌菠菜粉儿怎么做
食材明细主料菠菜(500克)粉丝(1小捆)辅料味精(适量)香油(适量)盐(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌菠菜粉儿的做法步骤1、菠菜洗净、切寸段,炒锅水烧开,放入粉丝,水再次开出锅,至冷水中浸泡一会儿。2、菠菜洗净、切段,倒入锅中焯一下去除草酸,快速捞出沥干水分。3、...
-
豆鼓萝卜干的做法,豆鼓萝卜干怎么做
食材明细主料箩卜干(适量)辅料青红辣椒(适量)豆鼓(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆鼓萝卜干的做法步骤1、把萝卜干切成丁(其实剁的越碎越好),青红辣椒切丝。2、油热,豆鼓先炸出香味。3、放入切好的萝卜干丁,煸炒,放入适量的料酒。4、最后放入青红辣椒丝,煸炒熟即可...