八角瓜烧蛋的做法，八角瓜烧蛋怎么做

“现在是吃八角瓜的时节，煮汤，烧面条，小炒虾皮等都很好吃，最近迷上烧蛋，味道好极了！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

八角瓜烧蛋的做法步骤

• 1、准备的食材如图。

• 2、把八角瓜刨皮切成滚刀状备用。

• 3、鸡蛋磕入碗中，放入少许盐。

• 4、倒入少许料酒搅拌均匀。

• 5、锅里放入稍微多一点油烧热。

• 6、倒入蛋液煎成厚蛋皮。

• 7、盛入盘中。

• 8、切成片状。

• 9、煎蛋后留底油，放入八角瓜翻炒均匀。

• 10、加入2小勺盐炒匀。

• 11、倒入适量开水烧个2分钟左右。

• 12、加入鸡蛋再烧个2分钟左右。

• 13、加入虾皮翻炒均匀。

• 14、再加入少许枸杞。

• 15、起锅前加入味达美初榨炒菜香生抽略炒一下。

• 16、盛入盘中即可享用。

• 17、盛入盘中即可享用。

• 18、成品图。

小窍门

八角瓜和丝瓜有所区别，前者表面有棱角，后者表面光滑，口感也有所不同，丝瓜偏软，我们家喜欢吃八角瓜。