脆皮豆腐，美味脆皮豆腐

“　　这款脆皮豆腐做法简单，但是味道真的超赞。虽然是热煎但是吃的时候感觉和凉菜一样清爽，喜欢的不得了。关键是食材简单，制作简单，特别适合新手入门，绝对的零失败哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

美味脆皮豆腐的做法步骤

• 1、将豆腐控干水份，切成厚度大约1cm的片状，大小尽量切得一致。

• 2、将鸡蛋在碗里打散，将豆腐放在蛋液里浸泡

• 3、平底锅里放少许的油，将蘸了蛋液的豆腐放进去，中小火煎至两面金黄

• 4、将辣椒、青红椒、榨菜切丁备用。

• 5、将醋和生抽按1：2的比例兑成汁，放少许香油。

• 6、准备好的菜丁全部倒入调好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可

小窍门

1、这款菜的重点是榨菜丁，普通的咸菜丁也是可以的哦。
2、最好放辣椒。我也尝试过不放辣椒只放青椒丁，但是味道差了好多。