脆皮蘸水豆腐的做法，脆皮蘸水豆腐怎么做

“豆腐是我喜欢的食材，好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，里边滑嫩多汁，再蘸上一些咸香微辣的蘸汁，别提多好吃了~~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮蘸水豆腐的做法步骤

• 1、主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒

• 2、先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末

• 3、锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。

• 4、小火炒出香味后加入三四茶匙水

• 5、加入适量鲜味酱油

• 6、加入少许白糖

• 7、小火烧沸稍微熬煮一会即成蘸汁。

• 8、鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片

• 9、切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉

• 10、沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。

• 11、煎至两面金黄有硬噶盛出

• 12、带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上

小窍门

煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。