避风塘脆皮豆腐的做法，避风塘脆皮豆腐怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

避风塘脆皮豆腐的做法步骤

• 1、胡萝卜、马蹄去皮切小丁，香菇、香芹切小丁。

• 2、红辣椒、香葱切段。

• 3、蒜剁碎。

• 4、蒜末中加入1小碗面包糠用手轻轻搓揉至蒜末被面包糠吸收变潮，加入椒盐粉拌匀备用。

• 5、豆腐用手抓碎。

• 6、加入胡萝卜丁、香芹丁、香菇丁、马蹄丁、十三香、五香粉、盐、面粉抓拌均匀。

• 7、用手挤出丸子状。

• 8、入七成热的油锅中炸至表面金黄酥脆捞出沥油。

• 9、将香葱、红辣椒段放入漏勺，入油锅浸炸3秒马上捞出备用。

• 10、炒锅中放少许油，倒入蒜蓉面包糠中火炒至金黄酥香，有浓郁的蒜香味。

• 11、放入炸好的豆腐丸子，加入少许盐、糖快速翻炒均匀。

• 12、最后放入葱段、红辣椒丝、油炸花生碎拌匀即可。

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品