茄盒的做法 温馨茄盒 茄盒怎么做
“第一次吃茄盒是在学校对面的饭店,当时觉得味道还不错。但跟自己做的一比,饭店的茄盒真是又小又难吃。自己做的多好!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄盒的做法步骤
1、将肉馅(红肉)、盐、五香粉、酱油放在一起,搅拌均匀。
2、茄子削皮(我用的是圆茄子,所以对半切了)。第一刀切下去不要到底,第二刀再切到底(像一个切开的烧饼)。
3、将拌好的肉馅塞入茄子中。
4、将鸡蛋、面粉和淀粉放在一起搅匀,搅不开可以放点水。
5、茄盒全部沾上浆液。
6、锅中放油,放入茄盒炸至金黄色捞出(凉锅放油,油热后放茄盒)。
7、成品。
小窍门
1.茄子不用腌制和放调料,直接切。
2.调肉馅时可以多放点盐,因为茄子是甜的。这样做出来的茄盒甜咸适中,配米饭吃最好了。
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