鱼香茄盒的做法 经典鱼香茄盒 鱼香茄盒怎么做

“经典的鱼香遇上金黄的茄盒，唇齿留香，让人流连忘返···”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香茄盒的做法步骤

• 1、茄子洗净，切成薄片备用

• 2、面粉加适量水搅匀，打入俩个鸡蛋，搅匀，切好的茄子放进去裹一层面糊

• 3、热锅到油，油热以后放入茄子小火炸至两面金黄，茄子软糯即可。炸好的茄子

• 4、姜蒜，泡椒切成小颗粒

• 5、一勺白糖，一勺香醋，半勺酱油，适量盐调成味汁

• 6、锅中留底油爆香泡椒、姜蒜

• 7、放入豆瓣酱炒香

• 8、放入调味汁，加适量水烧开

• 9、倒入炸好的茄子翻炒均匀

• 10、淋上香油，出锅装盘

小窍门

面粉先加水搅匀后再放入鸡蛋，放入鸡蛋可以让炸出的茄子颜色更好看