炸茄盒的做法，炸茄盒怎么做

“炸茄盒是一道家常菜，茄子吃法众多，炸茄盒既可干炸，沾椒盐食用，也可用茄汁浇之食用。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

炸茄盒的做法步骤

• 1、一个大茄子，去掉两头，再切成适量的片状。

• 2、盆中放入适量盐，加入水搅拌化干，放入茄子片腌制15分钟，控去水份。

• 3、调个面粉糊炸茄盒用。

• 4、搅拌均匀并过细筛。

• 5、锅中油烧至5至6成热，再将茄子片沾满面糊。

• 6、烧中油烧至5至6成热，将沾满糊的茄片下入锅中炸制。

• 7、茄盒逐个炸至金黄色，控油捞出(可沾椒盐食用)。

• 8、炸了两盘茄盒，同样可以调个茄汁浇之食用。