清炒藕簪 的做法 清炒藕簪,地方特色的家常菜 清炒藕簪 怎么做
“第一感觉清淡;口感脆嫩;味道,一丝丝甜味;看上去清淡,吃起来爽口,营养也不差,价格也不便宜,主材一斤相当于0.7斤猪肉哦!尽管如此,还是洪湖人民的主菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒藕簪 的做法步骤
1、将藕簪洗净;顺便啰嗦一下告诉大家什么是藕簪,看见过小荷才露尖尖角的那一片叶子了没,顺着叶柄摸到土,捏住柄往上提,叶柄埋在土壤里面的那部分会带出一截嫩嫩的有个头,白色的藕毡,如果土太硬的话,就只好顺着柄摸下去,然后慢慢挖出来!!注意,藕簪是在泥土里面,横着长的哦!!上等的藕毡只有一个尖头,头上开始分叉的就要差些了!不过也还可以食用。
2、将藕簪掐成15厘米左右一段,再次清洗。
3、将弄好的的藕簪装盘拍照并等待进锅。不过你们不用拍照,直接装碗里就好了!
4、准备辅料,生姜大蒜切片待用
5、青椒红椒切丝待用
6、锅子洗净抹干,烧烫,加入食用油,烧至沸腾,将生姜大蒜爆5秒左右,倒入藕毡翻炒,5成熟时加入青椒红椒,继续翻炒
7、加入适量食盐翻炒。
8、炒至8成熟时加入少许白糖翻炒,直至出锅
9、装盘!打完即将收工
10、来张特写!再拿筷子开整。
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