糖醋茄子的做法 糖醋茄子---茄子新做法 糖醋茄子怎么做
“很喜欢这道菜谱,所以特地整理了下内容,分享给大家
茄子的营养价值很高,含有丰富的维生素B,维生素B能够促进维生素C的吸收。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋茄子的做法步骤
1、洗干净的茄子,掉蒂,用两条筷子与茄子平行放置。
2、筷子做为参照物,第一步刀法,正面斜刀45°,筷子做为参照物,轻松45°切法,而且有筷子卡住也不会切断茄子。
3、将茄子翻转180度,没有切过的那面就是没有挨过刀的那一面,刀垂直于筷子切,筷子依然是参照和避免切断。
4、现在的茄子就像弹簧一样,可以拉开的,像茄龙一样,不知道会不会有密集恐惧症的人看到会怕。
5、挂芡,用水淀粉和面粉混搭,先放水淀粉,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀
6、再加入一点面粉,然后把茄子放进去,一手拿起,一手用勺子把芡汁儿勾上去。
7、糊上芡汁了,然后烧油,下油炸。
8、滤油,放盘,备用
9、调制糖醋汁:番茄酱、白糖、白醋、水、少许鸡精、少许少许盐,可以边尝边调自己喜欢酱汁。
10、酱汁调好了,下锅烧热,收一下水,勾入水淀粉,水淀粉可以使汤汁更加浓稠。
11、将做好的糖醋汁往茄子上浇,注意往连接的缝儿里面浇
12、再加上些点缀,白芝麻小葱花即可
小窍门
1.这么好吃的一道菜,建议可以多做几个茄子,不然不够吃招待客人的哦。
2.注意一定要白醋,不然会影响味道和颜色。
-
双萝鲜五花的做法,双萝鲜五花怎么做
“(此菜味道鲜美,有美容养颜助于消化..).独创”食材明细主料五花肉(适量)菠萝(适量)辅料红萝卜(适量)葱花(适量)水淀粉(适量)配料盐(适量)味精(适量)鸡精(适量)糖(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)双萝鲜五花的做法步骤1、五花肉汆水至段生,切成条。2、菠萝和红萝卜也改刀成条...
-
蒜泥包心菜的做法,蒜泥包心菜怎么做
食材明细主料包心菜(适量)辅料橄榄油(适量)蒜泥(适量)干辣椒(适量)配料盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜泥包心菜的做法步骤1、准备材料2、用手撕成小片3、锅中烧开水加盐关火加入包心菜烫一下4、烫熟后捞出5、放到冰水中泡三次控干水分6、锅烧热倒少许油7、...
-
宫烧莲藕的做法,宫烧莲藕怎么做
食材明细主料藕(一节)辅料胡萝卜(适量)西葫芦(100克)香菇(两朵)脆皮肠(一根)水淀粉(适量)配料香油(适量)鸡精(适量)葱姜(适量)香醋(适量)美极鲜(适量)盐(适量)糖(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)宫烧莲藕的做法步骤1、准备食材。2、藕去皮切粗条,放在清水中浸泡,胡萝卜,西葫芦,香菇,脆...
-
腊味蒸金针粉丝的做法,腊味蒸金针粉丝怎么做
食材明细主料金针菇(200克)丝瓜(1根)粉丝(1根)腊肠(1根)辅料姜蒜(适量)剁椒(适量)配料香油(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)腊味蒸金针粉丝的做法步骤1、丝瓜去皮、洗净、切厚片。2、切好的丝瓜码放在盘周围。3、金针菇去掉根部,洗净,开水略烫。4、金针菇放在丝...