香兰椰丝卷的做法 娘惹传统糕点@@香兰椰丝卷 香兰椰丝卷怎么做
“以下这款南洋风味十足的香兰椰丝卷是一款娘惹糕点,它的名字众多:KuihDadar、kuihgulung和kuihketayap。在懒人眼里它就是最具南洋风味的班戟,因为它的英文译名叫coconutpancakerolls,直译就是椰子班戟卷.我们这里叫香兰椰丝卷。
记得小时候妈妈时常都给我们做香兰椰丝卷当早餐吃。皮薄馅多绝对让你吃了一个又一个。。。哈哈哈!做法倒是很简单,自己制做的饼皮,喜欢厚或薄都可以自行决定。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香兰椰丝卷的做法步骤
1、把干椰丝炒香至金黄色在加入点糖或椰糖炒。(不炒此步也可省略)直接拌均也可以。不过炒过的椰丝吃了比较香。
2、把面粉、鸡蛋及盐放在深盆内。
3、香兰叶剪成段,加水用搅拌机搅烂。
4、将香兰汁过滤倒入面粉、鸡蛋和盐混合搅拌成面糊。
5、搅拌好的香兰面糊过滤。备用。
6、以小火烧热不黏底的平底锅,抹上少许油,倒入适量面糊,转动平底锅,使面糊成圆形薄片,煎香两面至熟,取出。
7、在一张面皮上放1汤匙的椰丝馅料。
8、最后整个卷起来即可。
9、南洋风味十足的香兰椰丝卷。
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