自制包心鱼丸的做法,自制包心鱼丸怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
自制包心鱼丸的做法步骤
1、准备好巴沙鱼。
2、切成大块。
3、鱼块+3个鸡蛋+盐8克放入料理机。
4、打成超细的鱼蓉。
5、打好的鱼蓉顺一个方向搅拌上劲,摔打200下左右至鱼蓉上劲。
6、猪肉剁成末,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味拌匀,鱼丸馅就好了。
7、用手抓适量的鱼蓉,放入肉馅。
8、用虎口挤出丸子。
9、勺入锅中的凉水中(锅中盛一锅凉水),不要开火哦,肉丸全部做完后。
10、开大火,煮至鱼丸浮起。
11、捞出即可放入冰水中。
12、鱼丸就好了。
13、再次起锅烧水,水开后再放入鱼丸煮。
14、加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒入香菜叶、淋上香油。
15、起锅装盘。
16、尝尝哦😁。
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