红烧排骨粉条的做法，红烧排骨粉条怎么做

“质量上乘的红薯粉条，烧制后很筋道。与排骨搭配在一起红烧，排骨鲜嫩，粉条筋道。粉条吸足了排骨的鲜美味道，糯糯的口感，比排骨还受食客欢迎。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧排骨粉条的做法步骤

• 1、红薯粉条用冷水浸泡。

• 2、排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。

• 3、起油锅，红糖入锅炒糖色。

• 4、排骨入锅炒。

• 5、加葱姜、大料、香叶炒均匀。

• 6、加料酒炒均匀。

• 7、加酱油炒均匀，加适量开水盖上锅盖烧。

• 8、开锅后粉条入锅同烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

• 9、食材烧至9分熟，加盐炒均匀继续烧至食材熟关火。

• 10、盛出享用。

小窍门

1、排骨烧制时间比较长，红薯与排骨一起烧即可，不必提前煮。
2、调味品依据个人口味添加。
3、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。