千层酥皮肉卷的做法 超强美味卷起来-----千层酥皮肉卷 千层酥皮肉卷怎么做
“最近的天气不冷不热,感觉特别适合做千层酥皮,一口气做了两次,都非常好,用其中一部分来做了酥皮肉卷,味道美美的,吃起来不停掉渣哦。”
食材明细
千层酥皮肉卷的做法步骤
1、将酥皮原料倒在大碗里
2、揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛20分钟。
3、裹入用的黄油并排放在保鲜袋里。
4、擀成一个薄片。
5、将松弛好的面团擀开,放入黄油。
6、包裹起来。
7、擀开,象叠被子一样。
8、两边向中间折叠,折叠过程中可以撒一些干粉。
9、折叠好后放入冰箱冷藏松弛15分钟,松弛好的面团拿出来继续擀开,叠起,这样的操作一共进行3次,酥皮就做好了。
10、肉馅中放入调味。
11、拌匀。
12、将酥皮擀开成薄薄的面片。
13、切成两片。
14、将两片重叠起来,继续擀开,这样层次更丰富。
15、分成两部分,分别抹上肉馅。
16、卷起来,收口处刷一点水,这样粘合得牢固,收口向下放在烤盘上,刷上鸡蛋液,再撒上芝麻就OK了。烤好后切开,趁热吃哟,很美味。
小窍门
酥皮原料:低筋面粉110克高筋面粉15克黄油20克白砂糖3克盐1克清水62克左右黄油90克(裹入面团用)
馅料原料:肉馅生抽盐芝麻油芝麻油胡椒粉鸡蛋小葱
烘焙:烤箱中层,200度,30分钟。
1、肉馅可以按照自己的喜好来调味,也可以换成牛肉等其它的肉肉。
-
虾油炒粉丝卷心菜的做法,虾油炒粉丝卷心菜怎么做
“去成都的时候,每天在下榻的酒店里用餐,住的时间长了,以至于到后来,把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍,这是美食之都,和妹妹合计着,既然有机会来了,怎么的也不能重复着吃,争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的,妹妹发现别人餐桌上有吃的,喊来服务员我们也要...
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
孔雀开屏鱼的做法 孔雀开屏鱼(花开富贵) 孔雀开屏鱼怎么做
“清蒸鱼的花样做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明细主料鳊鱼(一条)辅料青朝天椒(一个)红朝天椒(一个)香葱(两根)配料食用油(一汤匙)白胡椒(一茶匙)盐(两茶匙)蒸鱼豉油(两汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)孔雀开屏鱼的做法步骤1、去头尾,鳍剪掉。用盐两茶匙,白胡椒一茶匙,食...
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...