皮蛋可以放多久不会坏
皮蛋是非常具有中国特色的风味蛋,是用鸭蛋来腌制的。尤其到了逢年过节的时候,家家户户都会腌制一大缸的皮蛋。那么皮蛋可以放多久不坏呢?今天就一起来了解一下皮蛋的具体存放时间。
一、皮蛋可以放多久
3~6个月
本身皮蛋在腌制的时候,外面会裹着一层黄泥,黄泥里面还有一些稻壳和生石灰等灰料,所以在没有去除这层泥的情况下皮蛋放上3~6个月是没有任何问题的。但是这里值得提醒的是,如果这外面一层的黄泥已经去掉,只有壳的话那么一般放置一个月左右也是没有问题的,但是如果连外面的这层薄薄的脆壳都没有的话,那么打开之后一到两天就必须吃完,否则就会发生变质。
二、皮蛋应该如何保存
1.通风保存
如果皮蛋是比较完整的,外面还包裹着黄泥稻壳,说明在外面有一层非常坚硬的保护膜,所以不用担心它会坏,只要放在没有太阳直射,通风的情况下面保存就可以了。一般放上半年左右是不会有任何问题,中间可以随时观察一下,调整一下它的位置,这样的保存的时间会更久。
2.冷藏保存
有些皮蛋买回来外面一层泥巴已经去掉了,只有脆壳,那么这种壳如果在比较完整,没有任何裂缝的条件下,可以放入专门的保鲜盒当中,然后放入到冰箱进行冷藏,一般冷藏在一到两个月是不会有问题的,当然如果是破损的情况下应该立即吃掉。
3.地窖
一些农村或者条件比较好的城市,房子都会有地窖,地窖冬暖夏凉的,而且没有阳光直射,温度是比较均衡的。所以这时候如果皮蛋多又吃不完的情况下,就可以把它放入到地窖进行保存。当然装入地窖的时候一定要用专门的袋子或者是盒子或者是桶去装,这样防止皮蛋的破损,这样也可以保存很长时间。
所以皮蛋的保质期还是挺长的,当然如果是已经剥开的皮蛋,尤其是做了菜肴的皮蛋的千万不要放很长时间,一到两个小时之内就吃完,不要长时间暴露在空气当中,否则会产生一些细菌,吃下去会对身体产生危害,大家都记住了吗?
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