双仁莲子木耳炖鸡的做法 双仁莲子黑木耳炖鸡腿 双仁莲子木耳炖鸡怎么做
“双仁莲子黑木耳炖鸡腿:薏仁、花生仁、黑木耳、鸡腿。
薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁等。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。春季应当多吃。
花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,它含有大量的蛋白质的脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双仁莲子木耳炖鸡的做法步骤
1、鸡腿三个,前一天晚上每个斩成两块,已经焯过水了略煮。
2、薏米仁,一勺;
3、薏仁浸泡一阵子。用高压锅炖,也可以不浸泡,冲洗干净后直接倒入。
4、花生仁和莲子也稍微浸泡了会儿
5、水发黑木耳,适量
6、小青菜,一把,洗净
7、将薏仁、花生仁、莲子和黑木耳都倒入高压锅
8、加入昨天已经处理过的的鸡腿和鸡汤盖盖,并加气阀叫几声后关火,让气自然回落。
9、拿去气阀开盖,加入少许生抽
10、加一茶匙的食盐调味后,虚掩盖子炖一会儿
11、加洗净的小青菜几株,待青菜断生即可
12、出锅盛入碗内
小窍门
如果不是高压锅炖,薏米仁比较难熟些。最好先蒸一蒸。
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