秘汁鸭翅煲的做法,秘汁鸭翅煲怎么做
“东南亚料理里面通常会加一些椰浆增添香气,今天在这个红烧的菜里我也加了一些,没想到非常非常好吃,有时候出新一下会有意想不到的效果”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
秘汁鸭翅煲的做法步骤
1、鸭翅斩块
2、洗净用冷水浸泡半小时,浸泡时滴几滴白酒
3、锅中热油,下鸭翅干红椒翻炒
4、盖上盖子小火慢煎,把鸭翅中的油分逼出,我一般煎78分钟
5、这个时候调红烧汁:八角,香叶,花椒粉,葱姜,冰糖,盐,李锦记红烧汁,红酒,椰浆一起混合入碗
6、鸭翅煎好后,加红烧汁适量冷水
7、烧开后盖上锅盖,小火焖煮15-20分钟
8、打开锅盖大火收汤,汤不要收的太干
9、收好汤,将不美观的香料拣出
10、装碗
11、点缀一下,上菜
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