美味的黄金馒头怎么做又香又好吃
主料
玉米粉 :200普通面粉 :400
辅料
酵母 :5水 :300
具体步骤
1.普通面粉和玉米粉按2:1的比例混合,
2.加酵母5克和300克的水和成面团发酵至两倍大
3.发好的面排气揉匀,搓成长条再切成大小一致的剂子。
4.用手慢慢揉匀、揉圆
5.依次做完
6.二次醒发20分钟
7.锅屉加屉布放入饧好的馒头,冷水入锅中火烧开,转大火20分钟关火,2分钟后在揭开锅盖。
8.喧软好吃的馒头出锅了
1:普通面粉和玉米粉按2:1的比例混合口感会比较喧软,喜欢甜味的在面粉里可以加点白糖。2:如果给小朋友吃,可以把水换成等量的奶。3:水的用量一般是面粉用量的一半,因为各家的面粉吃水量不同,请酌情添加
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