平锅羊肉的做法 西北菜-----平锅羊肉 平锅羊肉怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
平锅羊肉的做法步骤
1、备料。羊肉选择新鲜羊腿肉。
2、锅内加凉水放入羊肉,小火加热,开锅后撇去浮沫煮至变色捞出。
3、葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。
4、洋葱竖着切8瓣。
5、砂锅加足量水,放入淖水的羊肉。
6、加入3中的煮料,干辣椒用一部分,洋葱取最里面的部分加入砂锅,倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟,羊肉可以用筷子插入即可捞出。
7、干辣椒的另一部分切小段,红尖椒切细圈,葱斜切段,蒜切大粒,香葱切末。
8、煮好的羊肉稍微放凉切粗条。
9、锅内加2大勺油加热至6成热。
10、放入羊肉条略炸捞出沥油待用。
11、锅内留少量油,放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。
12、放入炸过的羊肉条翻炒。
13、放红尖椒。
14、加生抽、豆豉和盐翻炒。
15、加两勺煮羊肉的汤,小火煨一会至汤汁略有剩余。
16、洋葱瓣摆在平锅内打底。
17、炒好的羊肉放入锅中央。
18、撒熟芝麻和香葱末,放桌上边加热边吃。
-
甜皮鸭的做法,甜皮鸭怎么做
食材明细主料土鸭子(1只)辅料花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)小茴(适量)丁香(适量)草果(适量)砂仁(适量)草蔻(适量)甘草(适量)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐味精(适量)麦芽糖(适量)冰糖(适量)甜味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)甜皮鸭的做法步骤1、鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外...
-
鸡茸蘑菇汤的做法,鸡茸蘑菇汤怎么做
“一般餐前开胃点都会选色拉,然后有汤,有主餐,还有餐后甜点,在这里先介绍我拿手的浓汤给大家:”食材明细主料面粉(适量)辅料黄油(适量)白蘑菇(适量)牛奶(适量)鸡胸肉(适量)配料淡奶油(适量)奶香(口味)煮(工艺)一天(耗时)普通(难度)鸡茸蘑菇汤的做法步骤1、黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡...
-
香辣乌鱼仔的做法,香辣乌鱼仔怎么做
“此道菜香辣可口,吃了感觉辣,可越辣越想吃,而且多吃点海货,对我们身体也特别有好处”食材明细主料乌鱼仔(500克)辅料辣椒(适量)葱花(适量)姜丝(适量)蒜粒(适量)配料盐(适量)老抽(适量)辣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣乌鱼仔的做法步骤1、这是葱花姜丝蒜粒还有辣酱...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...