干锅冬瓜的做法 经济实惠菜二---------干锅冬瓜 干锅冬瓜怎么做
“这个季节适合吃什么蔬菜最实惠?答案是:冬瓜!呵呵,这道菜是偶的私房菜系列之一哦,怎么把普通的冬瓜做出大家都爱吃的菜呢,看这里哦。。。。。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干锅冬瓜的做法步骤
1、把冬瓜洗干净,不用控水哦,洗完留在冬瓜上的水刚好够用。油冒烟后下蒜头、冬瓜
2、一直不断的翻炒,中火就可以了,免的焦掉。大概5分钟-8分钟样子。就可以加两小勺子的生抽,我用的是厨帮的美味鲜,可以不加味精如果用这个的话。这个一来色泽不会太暗,而来很多人也不喜欢色素太重的菜,关键是鲜美。
3、放了生抽后要不断的再翻炒哦。不够咸可以加点盐。
4、翻炒2分钟的样子基本就熟啦,加半勺糖和一勺子醋,翻炒下就可以出锅啦。这道菜特点就是香,清爽、酸中带甜。
小窍门
为什么叫干锅呢,意思就是不放水的冬瓜,所以最主要的就是炒这道冬瓜前把冬瓜洗干净,不用控水哦,洗完留在冬瓜上的水刚好够用。
用平底锅的好处是省油、受热均匀、而且不用翻锅省力,呵呵。放少量的油这个看冬瓜的分量而定。
-
麻辣牛肉干的做法 自制麻辣牛肉干 麻辣牛肉干怎么做
“外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的简直不敢问津,可惜了!最近偶然得到高人秘方,自己尝试来做,果然不同凡响,味道厚实,口感有韧性有嚼头但是不硬,老人、小孩都可以吃,发出来大家分享。”食材明细主料精牛肉(适量)辅料白芝麻(适量)干辣椒(适量)芹菜(适量)配料冰糖(适量)十三香(适量...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎么做
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
豆笋烧鸭子的做法,豆笋烧鸭子怎么做
食材明细主料鸭子(四分之一只)辅料豆笋(适量)干辣椒(五六条)新鲜紫苏叶(适量)香菜(适量)配料香叶(适量)三奈(适量)八角(适量)草果(适量)茴香(适量)沙仁(适量)胡椒粉、(适量)生抽(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)生姜(适量)花椒(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆笋烧鸭子的做法步骤...