素XO酱爆回锅肉的做法,素XO酱爆回锅肉怎么做
“道菜是单纯为了试验超市新买回来的XO酱而做的。之前大熊一直说要吃XO酱萝卜糕,超市里也找不到,计划就搁浅了。上回逛超市的时候发现有卖素XO酱,豆子做的。价格也不是很贵,就抱着试一试的心情买回来了。实话说,这个酱真的不是XO酱的味道,不过炒出来的肉很香。拿来煎萝卜糕肯定也是好吃的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素XO酱爆回锅肉的做法步骤
1、准备材料。
2、五花肉和葱段放锅里,加一瓶盖料酒,注入水烧开,洗去浮沫。
3、此时把芹菜切段。
4、红椒切成和芹菜差不多的小段。
5、焯好的五花肉洗净切片。
6、五花肉放平底锅里,煎出一部分油脂。
7、另起锅下油,爆香姜丝后,倒入2勺XO酱炒匀。
8、下肉片翻炒片刻。
9、加入芹菜和红椒一起翻炒。
10、加适量糖。
11、加少许盐提味即可。
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