五彩鸡丁的做法 宝宝的最爱-----五彩鸡丁 五彩鸡丁怎么做

“盛夏的季节，酷暑燥热，宝宝们都不爱吃饭，所以要就要变着花样让家里的宝宝吃出好身体。“五彩鸡丁”这道菜，非常适合家里的宝宝吃，材料丰富、营养全面、颜色更是绚丽多彩，让宝宝第一眼就会爱上这道属于她们自己的菜。从营养学方面来说，菜肴的色彩越丰富，其营养的价值更全面，这道菜有蛋白质很高的鸡肉、有维生素丰富的青豆、胡萝卜和红椒，整道菜做法简单、滑嫩清脆、五彩缤纷，非常增进宝宝的食欲。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五彩鸡丁的做法步骤

• 1、主料：鸡脯肉250克

• 2、副料;胡萝卜、青豆、红椒、葱、蒜调料：花生油、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油

• 3、鸡脯肉洗净切成小丁备用；

• 4、胡萝卜、红椒切丁，葱、蒜改刀备用；

• 5、鸡脯肉丁里加盐、

• 6、加胡椒粉、

• 7、加料酒、

• 8、水淀粉；

• 9、抓匀，腌制10-20分钟

• 10、锅中做水烧热后将胡萝卜丁、青豆入锅焯烫；

• 11、焯烫好后迅速入凉水过凉后取出控水备用；

• 12、锅中加油烧热，将鸡肉丁入锅滑炒；

• 13、鸡丁炒制变成嫩白色；

• 14、盛出备用；

• 15、锅中留底油，放入葱、蒜炒香；

• 16、佐料炒香后放入胡萝卜丁、青豆炒制；

• 17、将滑炒过的鸡肉丁入锅翻炒；

• 18、再将红椒丁倒入锅中继续翻炒；

• 19、加入适量的盐调味；

• 20、出锅前再滴入少量的香油，

• 21、翻炒后即可出锅。

小窍门

1、鸡脯肉丁在腌制时要用手抓实，这样炒出来的鸡肉丁滑嫩还入味；
2、最后炒制时要用大火快炒；
3、这道菜的配料也以依据个人口味随意添加。