猪手烧花生的做法,猪手烧花生怎么做
“这是一个下酒的菜,香浓味美,宴请宾客的拿手菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪手烧花生的做法步骤
1、猪手洗净。
2、花生用水泡二个小时。
3、锅里放水烧开后倒入猪手,烫二分钟去腥味。
4、姜切片,蒜切粒,葱段打成结。也准备好桂皮,八角。
5、锅里放油烧热,倒入蒜粒爆香。
6、倒入猪手放入姜片。
7、放入葱段与八角桂皮,倒入盐,老抽,花生,倒入少许料酒,放少许的糖起提鲜的作用。这一步一定要放老抽,如没有老抽就多放些普通酱油,使菜肴起到色泽深的样子。
8、稍微炒至后倒入电压力锅里,通电调至猪骨头那一档。直到炖熟透为止。
9、装盘出锅了。香气满屋啊!
小窍门
没有电压锅的朋友也可以用普通的压力锅,上汽之后蒸15分钟。喜欢吃辣椒的朋友也可以在此菜中放入辣椒干,就是香辣猪手了。此菜一定要用老抽,没有老抽普通酱油也行,就是做出色泽不深,但也好吃。
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