葱花溜猪血的做法,葱花溜猪血怎么做
“宝宝很喜欢吃溜猪血这道菜,想来应该和怀胎时是我的最爱有关吧。猪血价廉物美,堪称“养血之玉”健康食品--猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。怀宝宝时,大夫说我贫血、缺钙,需要吃药,但是我吃不下,这时妈妈说,老人都说吃什么补什么,咱们吃溜猪血吧,那段时间经常吃这道菜,还有虾皮。结果证明老人的话没错,下次检查时,俺啥也不缺了。而且医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。大城市人们热衷的洗肠健身健美项目,均与医学所说的"要想长生,腹内常清"相吻合。而常吃猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血还是天然的润肠通便食品。总之,猪血的营养价值是任何食品所不能具有的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葱花溜猪血的做法步骤
1、葱花备用。
2、锅烧热后加入油和大料爆香。
3、加入姜丝爆香。
4、加入葱花炒出香味。
5、加入焯熟后的猪血。
6、加入盐
7、加入盐
8、加入料酒
9、加入水
10、加入糖
11、加入水
12、加入葱花
13、加入水淀粉
小窍门
1、猪血下锅轻轻翻炒几下,不能老是翻炒以免猪血翻碎了。
2、水不宜太多,看猪血的量而定。
3、猪血翻炒几下,加少量水干就起锅,以免太老不够滑嫩。
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