麻辣烫的做法，麻辣烫怎么做

“简单快捷，麻辣爽口。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣烫的做法步骤

• 1、土豆粉条提前用清水浸泡回软、剪短。

• 2、海鲜菇淘洗干净，藕片焯水。

• 3、海带丝、黄豆芽、火腿肠、蒜苗碎备好。

• 4、炒锅放油烧热，放入豆瓣酱、辣椒面炒香，再炒出红油。

• 5、加入适量的开水。

• 6、放适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。

• 7、放入粉条外的所有食材，适量生抽、蚝油。

• 8、最后放入粉条。

• 9、开锅即可，淋少许陈醋。

• 10、盛入碗中。

• 11、撒上蒜苗碎。成品。

小窍门

1.有高汤最好，没有可用白开水。
2.豆瓣酱和辣椒面一定要炒熟炒香，再加入开水。
3.土豆粉条经过浸泡，极易成熟，可最后加入，防止煮的过烂，影响口感。