麻辣烫,麻辣烫咋样
麻辣烫是大街小巷都能看见的一种小吃,麻辣烫的味道鲜美,荤素搭配,并且味道可选择的比较多,这个也是食客们选择吃麻辣烫的重要原因之一。并且现在快节奏的生活,正好被麻辣烫快速制作出来的工艺弥补了。下面小编就给大家介绍一下自制麻辣烫吧!
一、自制麻辣烫
食用材料:
1、麻辣烫底料一袋
买的是重庆胖子牌的。这个味道很好,但这肥胖子也太勇敢了,都长成这样了,还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神,今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足,要再加点花椒和干辣椒。
2、 花椒和干辣椒一小把
是正宗四川人,就多加点花椒和干辣椒; 不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。我加了,但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵,原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人,因为我不能吃辣吃麻,还长得死肥死肥的。那时就是喝白开水都长得逞逞的,完全没有一个重庆女孩子的样。
3、 葱一颗、姜片几片、鲜汤
偷懒的用一罐鸡汤吧。
4、 各式各样的蔬菜
老豆腐烫出来好吃!我放了:金针菜,蘑菇,莴笋,葱,西红柿,老豆腐,黄豆芽,和芦笋。
5、 各色荤菜
要有毛肚和虾之类的,要最后下锅。 毛肚一分钟就可烫好,煮得太久就嚼不动了。我放了:广味香肠,毛肚,午餐肉,鱼,和虾。
做法:
1、锅里下少量的油。啥油都行,我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。
2、下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。
3、下麻辣烫底料,用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4、下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5、汤料煮开以后,先下要煮得久点的,比如老豆腐,午餐肉,香肠。后下西红柿,蘑菇什么的。最后下虾和毛肚,再煮1-2分钟,起锅。
二、麻辣烫的热量
麻辣烫的热量值得收藏,一碗全素麻辣烫的热量,每100克含有105大卡的热量,一份麻辣烫大约500克,含有525大卡的热量,需要爬楼70分钟消耗完。之所以说麻辣烫的热量高,这和肉类丸子和红油汤底有关,这些都是高热量高脂肪,如果是清汤且以吃素菜为主,就不会产生那么高的热量。
麻辣烫的问题,小编已经详细的为大家介绍了,相信大家都已经对这个问题详细的掌握了。麻辣烫是一种美味,多口味,多选择食材的一种小吃。要减肥的女性朋友们也不用担心麻辣烫的热量,只要选择食材的时候多选择素菜,就不用担心肥胖的问题了。
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