美味蒸蛋羹的做法,美味蒸蛋羹怎么做
“小的时候,爸爸忙工作,妈妈忙农活,家里条件艰苦,时常都以面条度日。年幼的自己体弱多病,每每生病躺在床上,妈妈总是会额外地蒸一个蛋,给我吃,鸡蛋清香绵软的滋味,总是能够忘记病痛,碗里鸡蛋羹的清香,全是妈妈满满的宠爱。而今长大了,也总是在工作之余给自己做一个蛋羹,切点葱花儿,加几滴香油,也不用那么麻烦地在锅里蒸,就用微波炉就好。短短五分钟,那就是妈妈的味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
美味蒸蛋羹的做法步骤
1、需要准备简单的食材。
2、将鸡蛋敲进碗里,加入葱花儿和少量盐。
3、充分打散。
4、加入温水,这样在微波炉里能够迅速受热均匀。
5、中高火先转2分钟,然后再转2分半钟。
6、看,一碗清淡鲜香又营养的鸡蛋羹就出炉了。
小窍门
1、在微波炉里加热是个关键,必须在碗面上盖上保鲜膜或者盖子,防止因温度过高,导致蛋液溅出。
2、不能一次加热,先用中高火加热两分钟,然后让鸡蛋在微波炉里焖一下,用余热使鸡蛋液凝固,这个时间大概四、五分钟就够了,然后再加热两分半钟的样子,这个时候的鸡蛋羹刚刚好,软软的,嫩嫩的,就刚刚好,如果加热时间过长,会倒致蛋羹起蜂窝,味道就不好啦。
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