萝卜丝鲫鱼打卤面怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 :两条辅料
姜 :适量油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜;
2. 在鱼身两边各划两刀,白萝卜切丝备用;
3. 洗好的鲫鱼擦干水分,炒锅置火上,然后倒油烧至5成热,将鲫鱼煎至两面金黄
4. 鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤);
5. 加入葱和姜煮至沸腾。
6. 加入萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。
7. 另起一口锅置火上,加水,大火烧开水,把洗好的油菜焯一下,捞出。
8. 把擀好的面条下入锅中,煮熟捞出,把油菜码在面条上,倒上做好的鲫鱼汤,撒点胡椒粉即可。
鲤鱼,健脾和胃;利水下气;通乳;安胎。主胃痛;泄泻;水湿肿满;小便不利;脚气;黄疸;咳嗽气逆;胎动不安;妊娠水肿;产后乳汁稀少
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