素炒西芹三丝的做法,素炒西芹三丝怎么做
“芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。还能清热解毒 秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
素炒西芹三丝的做法步骤
1、先把胡萝卜洗净。
2、切成4公分长得粗丝。
3、西芹摘洗干净。
4、切成4公分的段,粗的改刀切细。
5、切好的芹菜放到热水中淖一下。
6、捞出来过一下凉水。
7、炸豆腐6块。
8、切成粗条。
9、葱、姜、蒜切碎。
10、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
11、放入胡萝卜翻炒。
12、放入调味酱油、芹菜翻炒。
13、放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
14、放入味精、香油调味即可。
15、盛入盘中,即可享用。
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