裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:蕾丝小公主 裱花蛋糕怎么做
“天知道为什么很多人对芭比那么着迷。如若不是为着蛋糕的缘故,芭比娃娃永远不会落入视线之中。然而,当目光投向她的时候,却感到无限茫然——哦,裙子,裙子。千变万化的裙子,风情万种的裙子,在脑子里塞得乱七八糟的东西里翻检,却找不出一件清晰的裙子模样。它是一个圆锥,下摆可以是整齐的,可以是不规则的,唯此千真万确。
从此,但凡遇到关于芭比娃娃的制作,立刻第一时间行注目礼。因为,家里那一堆芭比、公主,是必须被使用的。懒得做芭比,因为蛋糕量比较大,三层蛋糕,加上奶油,谁吃?忽然有一天,眼前一亮。这个小公主值得一试,一个六寸蛋糕,不难消耗。做一个让领导过目,谁爱吃谁吃,没人吃,自己解决也不是难事。对于没有经历过的事情,总是会有些意外发生。原以为戚风蛋糕叫人不知如何拿捏,用个海绵蛋糕会比较结实经得起折腾。没想到在卷做裙撑的时候还是被折腾断了。好在蛋糕可以拼合,藏着奶油裙子里也没人看见。表面光鲜亮丽,谁在乎裙底支离破碎?”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
裱花蛋糕的做法步骤
1、蛋糕与娃娃
2、将6寸蛋糕切出一个4寸蛋糕,去掉焦皮
3、娃娃擦净,用保鲜膜从胳肢窝处包紧
4、裱花用料
5、奶油加糖搅打至能够保持花纹的状态
6、在裁下来的蛋糕边内侧抹上奶油
7、卷起,
8、在裁下的4寸蛋糕上抹上奶油
9、放上卷起的蛋糕边
10、将奶油涂满蛋糕表面,尽量抹平整
11、插入娃娃,露出腰部以上
12、用奶油,将娃娃与蛋糕之间的缝隙填满
13、调红色奶油,用玫瑰花嘴在底边挤上一圈
14、继续在底边抖出裙摆褶皱
15、依次一圈圈向上抖出褶皱。直到弧线的边缘
16、换白色奶油,继续抖出裙子褶皱,直到腰部
17、换细裱袋,用白色奶油挤出螺旋纹,将娃娃与褶皱之间的空隙填满
18、继续用螺旋纹将娃娃的身体围至胳肢窝的高度
19、脖子上用小圆点拼出珍珠项链
20、耳朵上点上珍珠耳针
21、用白色在每个褶皱的最高点点上一点,
22、换红色奶油在白色褶皱上点上珍珠装饰
23、完成
小窍门
奶油抹面尽量平整会比较好操作,不平整也没关系,最后都会掩盖住。
最后用红白奶油点缀珍珠装饰时不必全部将所有褶皱点满。以免太过琳琅满目。
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