XO酱蒸鲍鱼的做法,XO酱蒸鲍鱼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
XO酱蒸鲍鱼的做法步骤
1、准备好原料。
2、小鲍鱼处理干净切上十字刀。
3、加盐,料酒,葱,姜,味精抓匀腌制10分钟。
4、XO酱加生抽,一点白糖,味精,盐调成汁待用。
5、粉丝泡软。
6、放在洗净的鲍鱼壳里。
7、腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上,淋上一点调好的汁。
8、剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右,把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上,撒点葱花淋点热油就可以。
小窍门
1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理,回家只要用刷子里里外刷干净就可以。
2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。
3.淋油的时候只要一点点就可以,喜欢清淡点的不淋油也可以!
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