脆皮荔枝裹粗粮的做法,脆皮荔枝裹粗粮怎么做
“最近,荔枝蘸酱油的吃法走红网络,被认为是广东、福建一带的吃法。不少网友围观并评论此种吃法“简直是黑暗料理”,紧跟着网络上又爆出更“离奇吃法”:荔枝塞肉、孜然荔枝……作为荔枝之乡的东莞人民不禁感叹,好端端的荔枝吃成这样,“毁三观”,“真逆天”
荔枝是温性水果,少部分人吃可能会上火,而对于胃寒的病人是很适宜的。荔枝的甜主要来自于果糖,由于缺少了葡萄糖,包括大脑在内的零件自然无法正常运转。再加上夏季人们进食量变小,更加剧了葡萄糖供给不足,从而出现头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状,也就是大家常说的“上火”。因此,要吃荔枝不上火,最关键的是保证体内的血糖浓度。酱油、盐水等,并不会对荔枝的成分有影响,更不会提高体内的血糖浓度,所以不可能降火。正确的做法是,限制每次吃荔枝的量,不影响正常饮食,降低肝脏转化果糖的负担。在吃荔枝的同时,要吃一些面包、饼干等淀粉类食物,这样能保证血液中的血糖浓度,避免上火。
所以今天我要做的这款脆皮荔枝裹粗粮很好的解决了这一问题,既有粗粮和面包糠等粉类的食物提供了血糖浓度,又可以让大家体验一把荔枝蘸酱油的口味特点,正是一箭双雕呢”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
脆皮荔枝裹粗粮的做法步骤
1、首先先将荔枝去皮,用刀慢慢把荔枝的核取出
2、因为蒸山药和南瓜比较简单就不再解释了,将蒸熟的山药泥和南瓜泥加入蜂蜜搅拌在一起
3、将调好的南瓜山药泥塞到取出荔枝核的荔枝内
4、将荔枝沾匀淀粉,再放入打好的鸡蛋液中,滚匀蛋液
5、最后放入面包糠中裹匀面包糠
6、锅内烧热花生油至六成热,即可将裹好面包糠的荔枝,放入油中进行浸炸3分钟,
7、待外皮酥脆即可捞出控油装盘
小窍门
、取荔枝核时尽量不要把荔枝整体搞碎,否则会裹不住杂粮,影响出品形象。2、裹上山药南瓜泥后再拍粉,蘸蛋液,裹面包糠,一定要每一步都拍匀、蘸匀、裹匀,这样才会形象靓丽的。3、油温一定要控制好了,不要超过六成热,油温太高容易炸糊,太低也不行,容易脱糊,那就真的不美观了。
最后用蒸鱼豉油加点辣椒圈泡一会,把脆皮荔枝裹粗粮蘸着微辣的蒸鱼豉油吃,还别说口味真的很独特的呀!想吃的你也赶快行动了!
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