牛肉番茄盅 的做法 牛肉番茄盅 Tomates farcies 牛肉番茄盅 怎么做

“牛肉番茄盅（Tomatesfarcies）是法国普罗旺斯和尼斯的著名地方菜，酸甜的番茄里放满香嫩的牛肉，咬第一口的那一刹那，我保证你会爱上它哦！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉番茄盅 的做法步骤

• 1、番茄切头部，用刀或勺子挖出里面部分，去除水分

• 2、往里撒点盐和胡椒以后倒过来放5分钟左右，利用这时间可以把洋葱切成小块儿

• 3、锅里放油，先炒洋葱，炒到洋葱颜色变透明

• 4、加牛肉继续炒

• 5、等牛肉熟了加刚才挖出来的西红柿果肉部分，继续炒到水分增发完。

• 6、下锅，加鸡蛋和普罗旺斯香草搅拌在一起

• 7、拌好了放进番茄里，最后在顶部可以放适量奶酪碎

• 8、盖上帽子，在预热到180度的烤箱烤40分钟左右

小窍门

普罗旺斯香草就是把典型的几种普罗旺斯香草混在一起的，如香薄荷，小茴香，罗勒，百里香等等，在法餐中经常出现的一种香草。