红油鸡丝的做法，红油鸡丝怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红油鸡丝的做法步骤

• 1、仔鸡半只

• 2、鸡洗净入清水锅，大火烧开，转小火煮15分钟

• 3、花椒入热油锅，小火制成花椒油

• 4、准备调料

• 5、捞出鸡

• 6、入冰水中镇凉

• 7、将鸡肉取下，撕成小条

• 8、蒜切成末放入小碗中，倒生抽、香醋、芝麻油、花椒油、

• 9、倒入净水

• 10、放辣椒酱、小米椒蓉、白糖、鸡精、辣椒油

• 11、味汁混合，倒入鸡丝

• 12、调匀

小窍门

调味汁的用量自行调整