豉香炒菜花的做法，豉香炒菜花怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉香炒菜花的做法步骤

• 1、菜花切小，清洗干净。

• 2、葱切段、肥肉切小块、大蒜拍扁、干辣椒切段豆豉适量。

• 3、锅里烧开水加上几滴油，下菜花焯水15秒。

• 4、菜花盛出控水。

• 5、锅加少量油，下肥肉煎出油。

• 6、下大蒜、干辣椒、豆豉炒出香味。

• 7、加入菜花大火翻炒几下。

• 8、淋入一勺生抽翻炒上色。

• 9、最后放葱段、少量盐和鸡精炒入味。

• 10、成品图。

小窍门

1、菜花切小先焯一下水，这样下锅很容易炒熟。
2、豆豉和生抽均有咸味，所以盐要少放一点。
3、加几块肥肉煎出猪油，这样炒出来的菜品味道更香。